L'Italia è campione del mondo di Tiramisù 2021: vincono le ricette di Stefano Serafini ed Elena Bonali

L'Italia è, ancora una volta, campione del mondo nella pasticceria. Stefano Serafini ed Elena Bonali sono i vincitori della Tiramisù World Cup 2021. La finale della competizione si è svolta a piazza dei Signori a Treviso. Alla competizione hanno partecipato 200 concorrenti provenienti da Italia, Francia, Spagna e da altri Paesi dell'Europa e del resto del mondo.

L'Italia vince la Tiramisù World Cup 2021: chi sono i vincitori

Serafini, gioielliere originario di Venezia e residente a Bassano del Grappa, ha conquistato il premio nella categoria "ricetta originale" del dolce (uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao) mentre per Bonali, 52enne di Milano insegnante residente ad Anversa (Belgio), la vittoria nella sfida di "ricetta creativa" con una versione con prosciutto e melone. La ricetta creativa offriva la possibilità aggiungere fino a tre ingredienti con la sostituzione del biscotto.

La Tiramisù World Cup 2021

Alla Tiramisù World Cup 2021 hanno partecipato concorrenti da Francia, Spagna e da altri Paesi dell'Europa, oltre che dall'Italia, e del resto del mondo per un totale di 200 partecipanti. La competizione, dedicata a "Treviso e il Cinema", si è svolta nella orangerie allestita in piazza dei Signori a Treviso. I tiramisù sono stati valutati secondo l'esecuzione tecnica (l'organizzazione del tavolo, la pulizia, la gestione degli ingredienti, la capacità esecutiva), la presentazione estetica (che valuta l'aspetto, la disposizione del piatto, le decorazioni e la gradevolezza estetica finale), l'intensità gustativa (che valuta la forza e la permanenza in bocca dell'assaggio), l'equilibrio del piatto (che valuta l'equilibrio tra gli ingredienti utilizzati), la sapidità e l'armonia. Per l'intero fine settimana, in contemporanea con la gara, la possibilità di visitare i luoghi che sono stati teatro di film a Treviso.